Alfons Schuhbeck Todesursache : Alfons Schuhbeck gestorben – Der deutsche Koch, Kochbuchautor, Wirt, Fernsehkoch und Unternehmer Alfons Schuhbeck geboren als Alfons Karg am 2. Mai 1949 in Traunstein hat alles getan. Alfons Karg stammt aus dem oberbayerischen Chiemgau und begann seine berufliche Laufbahn als Auszubildender bei der Deutschen Bundespost im Bereich Telekommunikation. Während seines Militärdienstes arbeitete er in einer Feldküche. Als er mit seiner Rockband Die Scalas unweit von Salzburg im bayerischen Kurort Waging am See stationiert war, lernte er Sebastian Schuhbeck den Bürgermeister und Gastwirt von Waging, kennen , der ihn drängte, Koch zu lernen.
Da Schuhbeck keine eigenen Kinder hatte, adoptierte er Alfons, ließ ihn in seinem Restaurant arbeiten und setzte ihn zu seinem Erben ein.Alfons Schuhbeck startete nach seinem Abschluss an der Hotelfachschule in Bad Reichenhall in der Hotellerie. Danach arbeitete er in Salzburg, Genf, Paris, London und München unter anderem bei Feinkost Käfer, Dallmayr und Eckart Witzigmanns Aubergine. Anfang der 1970er-Jahre pachtete er die Kantine der Bayerischen Rotkreuz-Zentrale und wurde regelmäßiger Koch für mehr als 300 Ehrenamtliche und Mitarbeiter.
Unternehmer und Koch
1980 verwandelte Schuhbeck das Kurhausstüberl von einem kleinen Wirtshaus in Waging am See in eine von Prominenten frequentierte gehobene Gastronomie . Sie wurden 1983 von Michelin mit einem Stern ausgezeichnet. 1989 erhielt er die Auszeichnung „Koch des Jahres“ von Gault Millau.Seit 1990 betreibt er einen Partyservice, mit dem er so prestigeträchtige Anlässe wie das Bundeskanzlerfest, den Ball des Sports oder die Echo-Verleihung betreut.
Um die Jahrhundertwende gründete er die Restaurantkette Schuhbecks am Platzl GmbH. Das Orlando Restaurant, eine Weinbar, ein Caterer, eine Kochschule, ein Gewürzgeschäft, ein Teehaus, ein Schokoladengeschäft und eine Eisdiele sind Beispiele für solche Unternehmen, die heute existieren. Bis auf den Partyservice in Riem finden Sie im Platzl in der Münchner Innenstadt alles, was Sie brauchen. Zur Jahrtausendwende schloss er das Kurhausstüberl in Waging.
Das Schuhbecks in den Südtiroler Stuben in München am Platzl wurde 2003 von ihm eröffnet und hatte bis 2017 einen Michelin-Stern. Hier waren viele verschiedene Köche bei Schuhbeck beschäftigt . Nachdem der Freistaat Bayern als Eigentümer des Gebäudes den Mietvertrag von Schuhbeck für die Südtiroler Stuben Ende 2022 kündigt, läuft der Mietvertrag aus. Die Schuhbeck’s Check Inn GmbH gegründet 2001ist ein weiteres Unternehmen mit zwei Standorten:
das Schuhbeck’s Check Inn am Flughafen Egelsbach bei Frankfurt am Main und das Schuhbeck’s Check Inn auf dem Gut Bachgrund in Büttelborn – Worfelden. Diese spätere Einrichtung hielt jedoch nicht lange an und wurde im Februar 2012 endgültig geschlossen, nachdem sie fast ein Jahr lang geöffnet war. Schuhbecks Check Inn GmbH meldete am 21. März 2012, kurz nach Schuhbecks Ausscheiden aus der Geschäftsführung, Insolvenz an. In der Kaufingertor-Passage am Marienplatz in München befindet sich sein Geschäft Galeria Kaufhof oder „Schuhbecks Schmankerl Shop“, das er Ende 2006 eröffnete.
Gewürze, Eissorten, Weine, Senf, Präsentkörbe und mehr von Schuhbecks sind hier erhältlich. Für den Unternehmer Jürgen Drexler im „Blue Star Train“, einem ehemaligen Trans-Europ-Express, kreierte er 2007–2008 eine Küche.Ab Oktober 2008 veranstaltete er zusammen mit Veranstalter Clemens Zipse ein Vier-Gänge-Menü in „Schuhbecks Teatro“ in München, das nach Schuhbecks Verurteilung wegen Steuerhinterziehung Ende Oktober 2022 seinen Namen fallen ließ.
Das Unternehmen hatte zwei Fertiggerichte, die 2013 vom Pferdefleischskandal heimgesucht wurden. Im Münchner Traditionsrestaurant Böttners eröffnete er Ende 2016 Schuhbecks Fine Dining. Das Restaurant, geführt von Küchenchef Maurice Krieg, wurde 2018 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und positioniert sich als Schuhbecks Gipfel der gehobenen Küche. Das Restaurant wurde von Schuhbeck Anfang 2020 geschlossen.
Schuhbeck ist seit langem Auswärtskoch des FC Bayern München in der Champions League und Europa League.Aufgrund finanzieller Schwierigkeiten musste Schuhbeck im Juli 2021 beim Amtsgericht München Insolvenz anmelden. Schuhbeck sagte, die längeren Stillstände seien durch die Corona-Situation verursacht worden. Die zugesagte staatliche Förderung kam nie zustande. Am 1. Juli 2021 hat ein Gericht einen vorläufigen Insolvenzverwalter bestellt.
2021 leitete das Bundesamt für Justiz ein Bußgeldverfahren gegen Schuhbeck wegen Verstoßes gegen Offenlegungsvorschriften ein, indem es seit 2017 keinen Geschäftsbericht veröffentlichte. Schuhbeck sollte bei der Bekanntgabe im Unternehmen bleiben am 26. Oktober 2021, dass eine Gruppe von Investoren plante, die Unternehmen und viele Mitarbeiter zu retten. Schätzungen beziffern Schuhbecks Schulden auf über 14 Millionen Euro.
Schuhbeck wurde 1994 der Steuerhinterziehung für schuldig befunden und zu einem Jahr Haft auf Bewährung und 250.000 DM Geldstrafe verurteilt. Das Landgericht München I hat das im November 2021 eingereichte Steuerhinterziehungsverfahren gegen Schuhbeck zur Hauptverhandlung im August 2022 zugelassen. Seine Freiheitsstrafe von drei Jahren und zwei Monaten erhielt er am 27. Oktober. 2022.
Das Gericht behauptet, Schuhbeck habe zwischen 2009 und 2015 durch Manipulationen an den Kassen seiner Restaurants Orlando und Südtiroler Stuben Steuern in Höhe von rund 2,3 Millionen Euro vermieden. Das Urteil wurde von Schuhbeck eine Woche nach Bekanntgabe angefochten. Durch seine vielen TV-Kochfolgen wurde Schuhbeck ein Begriff. Neben der Moderation der Dauerbrenner-Kochshow Schuhbecks 1993–2022im BR ehemals Enjoy Allowed trat er häufig als Gast in anderen Shows auf.
In der ZDF-Sendung Küchenschlacht trat Alfons Schuhbeck häufig als Gastkoch und Juror auf. Er war regelmäßig in den ZDF-Shows Kerner Köche und Lanz Köche! zu sehen.
