Slavica Baldi Alter

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Slavica Baldi Alter – Die Alternaria-Blattfleckenkrankheit hat in Norditalien schwere Ausbrüche auf Blattgemüse und Zierwirten verursacht. Fungizide der Klassen QoIs (zu denen auch Azoxystrobin gehört und SDHIs zu denen auch Azoxystrobin gehört sind die wichtigsten Mittel zur Bekämpfung dieser Krankheit einschließlich Boscalid. Aus fünf verschiedenen Blattgemüsearten wurden 36 verschiedene Alternaria-Stämme isoliert und auf ihre molekularen Eigenschaften analysiert. Die meisten Proben gehörten laut phylogenetischen Studien mit mehreren Locus zur A-Gruppe.

Abstrakt

alternata, der Rest besteht aus Alternaria arborescens und verschiedenen anderen Arten. Ergebnisse von In-vitro-Sensitivitätstests zeigten, dass 8 % der Stämme gegenüber Boscalid resistent waren, während 3 % eine mittlere Resistenz und 11 % eine reduzierte Empfindlichkeit gegenüber Azoxystrobin aufwiesen. Die G143A-Mutation in Cytochrom b wurde durch Sequenzierung in einem intermediär resistenten Alternaria-Stamm gefunden. Die Boscalid-Resistenz war auch in diesem Stamm vorhanden.

Die für die Boscalid-Resistenz verantwortlichen Gene SdhB und SdhC waren in keinem der untersuchten Alternaria-Stämme mutiert. Soweit wir wissen, ist dies der erste Nachweis einer Resistenz von Alternaria spp. auf Blattgemüse identifiziert, und es ist auch der erste Bericht über eine Azoxystrobin-Resistenz bei A. alternata in Italien. Da diese Resistenz gegen Boscaliden nicht mit allgemein gemeldeten Mutationen in Verbindung gebracht wurde, ist eine zusätzliche Erforschung der Resistenzmechanismen erforderlich.

Unsere Ergebnisse unterstreichen das Potenzial für eine doppelte Fungizidresistenz bei Alternaria-Infektionen und die Bedeutung einer koordinierten chemischen Behandlung neuer Alternaria-Erkrankungen.

Daten aus Zeitschriften

Die Mediterranean Phytopathological Union gibt die international begutachtete Zeitschrift Phytopathologia Mediterranea heraus. Das Ziel des Magazins ist die Verbreitung neuer Informationen über Pflanzenkrankheiten und deren nachhaltiges Management sowie die Förderung der Pflanzengesundheit für mediterrane Kulturen, Klima und Gebiete. Das Magazin behandelt alles, was mit Pflanzenpathologie zu tun hat, von den Ursachen von Krankheiten bis zu ihrer Vorbeugung und Behandlung, sowie die biochemischen und physiologischen Aspekte und Anwendungen der Molekulartechnologie.

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Pathogene, die Pflanzen befallen, werden ausführlich diskutiert, von Viren und Viroiden bis hin zu Oomyceten und Nematoden. Forschungen zu Mykotoxinen, biologischem und integriertem Management von Pflanzenkrankheiten und der Verwendung natürlicher Verbindungen zur Krankheits- und Unkrautbekämpfung werden in der Zeitschrift alle prominent behandelt. Die Pathologie mediterraner Nutzpflanzen ist das Hauptthema dieser internationalen Zeitschrift.

Angaben zum Herausgeber

Die Veröffentlichungen von Florence University Press werden in der italienischen und internationalen akademischen Gemeinschaft verbreitet und basieren auf Forschungen, die größtenteils an der Universität, aber auch von der nationalen wissenschaftlichen Gemeinschaft durchgeführt und vom wissenschaftlichen Ausschuss genehmigt wurden, der seine Auswahl leitet. Aus diesem Grund gibt FUP Geld für digitale Technologie aus; die erste Version jeder Publikation erscheint digital, eine gedruckte Version folgt möglicherweise später.

Abstrakt

In den letzten Jahren hat das Streben der Verbraucher nach funktionellen Lebensmitteln dramatisch zugenommen. Aufgrund seines hohen Gehalts an Proteinen und bioaktiven Peptiden hat Haselnussmehl das Potenzial, ein sehr gefragter funktioneller Inhaltsstoff zu werden SDS-PAGE, Partikelgrößenverteilung, Fourier-Transformations-Infrarot -Spektroskopie, Molekulargewichtsverteilung usw. und möglich Antifettleibigkeitswirkung Hemmung der Freisetzung freier Fettsäuren , antioxidative Aktivität DPPH- und ABTS-Techniken und emulgierende Eigenschaften wurden in dieser Studie hauptsächlich für Haselnussproteinhydrolysate charakterisiert,

die durch eine einzelne oder kombinierte Hydrolyse durch Alcalase und Neutrase erhalten wurden. Die Wirkung der Mikrofluidisierungsvorbehandlung wurde ebenfalls untersucht. Alcalase und Neutrase zusammen ermöglichten den höchsten Hydrolysegrad von Haselnussproteinisolat, was Hydrolysate mit der höchsten Menge an Peptiden mit niedrigem Molekulargewicht ergab, wie durch Größenausschlusschromatographie und Natriumdodecylsulfat gezeigt wurde Polyacrylamid-Gelelektrophorese Positive Effekte der Mikrofluidisierung nach Alcalase-Hydrolyse wurden sowohl für die DH als auch für die Unterdrückung der FFA-Freisetzung durch Pankreaslipase gezeigt.

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Proteinhydrolysate und -isolate zeigten nach der Mikrofluidisierung einen höheren Emulgieraktivitätsindex . Der Emulgieraktivitätsindex korrelierte positiv mit dem Emulgierstabilitätsindex und negativ mit dem Hydrolysegrad und 88,04 2,22 . Die kombinierten Alcalase-Neutrase-Hydrolysate zeigten die höchsten Radikalfängerfähigkeiten 96,63 1,06 % DPPH und 98,31 0,46 % ABTS. Die Anwendung der Mikrofluidisierung führte zur Entfaltung der Proteinstruktur, wie FTIR-Daten belegen.

Die dreidimensionale Architektur von Proteinen veränderte sich von Blättern zu Helices, wenn die Enzyme Alcalase und Neutrase einzeln oder in Kombination angewendet wurden ation. Folglich kann Haselnussmehl eine wertvolle Ressource zur Gewinnung bioaktiver und funktioneller Peptide sein. Für eine optimale Wirkung kann es erforderlich sein, die Geschwindigkeit seiner enzymatischen Hydrolyse zu regulieren und alle erforderlichen Vorbehandlungen wie Mikrofluidisierung durchzuführen.

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Einführung

Die Türkei ist einer der weltweit führenden Produzenten und Verbraucher von Haselnüssen. Große Mengen an Haselnussmehl bleiben übrig, nachdem der Großteil der Haselnussernte kommerziell verarbeitet wurde, hauptsächlich zu Haselnussöl. Aufgrund seines hohen Proteingehalts 38–54 %; 3,4 könnte Haselnussmehl eine kostengünstige Proteinquelle zur Verwendung in Lebensmittelformulierungen oder als Substrat für die Synthese bioaktiver Peptide durch enzymatische Hydrolyse sein. 1. Stellen Sie die Szene ein
KAPITELZUSAMMENFASSUNG
Zum

Die Türkei ist einer der weltweit führenden Produzenten und Verbraucher von Haselnüssen. Große Mengen an Haselnussmehl bleiben übrig, nachdem der Großteil der Haselnussernte kommerziell verarbeitet wurde, hauptsächlich zu Haselnussöl. Aufgrund seines hohen Proteingehalts könnte Haselnussmehl als kostengünstige Proteinquelle zur Verwendung in Lebensmittelformulierungen oder als Substrat für die Synthese bioaktiver Peptide durch enzymatische Hydrolyse dienen.


Bestimmte pflanzliche Proteine können aufgrund ihrer kompakten Quartär- und Tertiärstrukturen gegen Proteolyse resistent sein. Die Mikrofluidisierung ist ein hochmoderner physikalischer Modifikationsansatz für die Verarbeitung von Makromolekülen in Lebensmitteln und bietet Vorteile wie kontinuierlichen Betrieb, Niedertemperaturbehandlung, reduzierten Verlust von Nährstoffkomponenten und schnelle Verarbeitungszeiträume. Die Mikrofluidisierung als Vorbehandlung kann auch die funktionellen Eigenschaften von Proteinen und ihre enzymatische Hydrolyse verbessern,

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indem sie ihre Struktur entspannt und so Kerngruppen freilegt, die normalerweise in ihrer gefalteten Form verborgen sind. Herz-Kreislauf-Erkrankungen die weltweit größte Todesursache Diabetes und Muskel-Skelett-Probleme sind alle mit Fettleibigkeit und Übergewicht verbunden, ebenso wie verschiedene Arten von Leber-, Prostata-, Brust-, Eierstock-, Gallenblasen-, Dickdarm- und Nierenkrebs.

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